Kielivalinta

Valitse kieli: suomeksi på svenska in english
 

Haku

 
Palvelut  Kaikki
Tarkennettu haku   Yhteystietohaku

på svenska | in English

 Tekstin koko: a a a a  Tilaa RSS 

Sisältö

« Takaisin edelliselle sivulle

30.3.2010

Terhakat Akatemian kokkikoulussa

Mitä tulee kun samaan tilaan laitetaan 12 terveyden ja hyvinvoinnin opetusalan ammattilaista, 2 ravintola-alan huippua, liuta tulevia ravintola-alan ammattilaisia, ihmetystä (”mikäköhän tää kasvis on?”), tervettä pelkoa (”hirvittävän iso veitsi!”), onnistumisen iloa (”hei, se ei sittenkään palanut korpuksi”), punaista ja valkoista viiniä sekä tunnelmallinen pääsiäiskattaus?

Siitä tulee osaamisen hehkua poskiin, silmän ja vatsan ruokaa sekä tekemisen meininkiä työporukalla. Kukaan ei hetkeen miettinyt OK-päivityksiä, juuri saapunutta koulutustarjouskyselyä, henkilökohtaistamista…

Pääsiäishenkinen, upea kukka-asetelma kokosi ympärilleen arki-iltapäivänä aikuiskoulutuksen terhakat-tiimin jäseniä. Tarkoituksena oli tehdä porukalla ruokaa, olla yhdessä ja oppia uusia niksejä ruuanlaittoon. Kouluttajana toimivat Pia Ruoho ja Daniel Lemberg sekä heidän superihanat oppilaansa. 

Aluksi jokainen kattoi itselleen oman ruokailupaikan asiaankuuluvine laseineen, ja aterimineen, sekä vielä taitteli lautasliinan. Pia Ruoho kertoi pikkunikseistä juhlavaan kattaukseen, sekä toimi tiukkana laatutarkkailijana. Helppohan se on yksi kattaus tehdä, mutta kun mukana on useampi ja linjat pitää olla suorassa ja järjestyksessä, niin muutama tovi aseteltiin kasvot keskittyneesti peruslukemilla suoria kulmia ja veitsen terän suuntia.

Daniel Lemberg jakoi naisjoukkomme pareittain töihin. Alkoi aikamoinen suhaaminen ympäri opetuskeittiötä. Missä ovat kulhot, vispilät, veitset, siivilä, koneet, masiinat, mausteet, lihat, yrtit ja kuka hitsi vei sen suorakaiteen mallisen astian? Järjestelmä oli armeijamaisen tehokas. 

Ruuat tehtiin pareittain ohjeiden mukaan. Kysyessä sai aina apua ja ravintola-alan oppilaat olivat mukana hengessä vastaten lempeästi niihin vähän vähemmän fiksuihin kysymyksiin ”onko tää nyt ihan huono kun tää on tän värinen? Aijaa, se on siis nyt kypsä? Ok!”. Kolmen lajin illallinen saatiin aikaiseksi aikataulun mukaisesti ja sitten alkoi nauttiminen yhteistyön tuloksista. Vihdoin oli aikaa istua alas ja vain nautiskella kätten töistä.

kuvat

Niin ja mitä me sitten saimme aikaiseksi? Alkuruuaksi nautittiin avokadoterriiniä, paahdettua ja marinoitua kuhafileetä, tummaa saaristolaisleipää sekä skagensalaattia. Pääruuaksi syötiin Dijon-sinapilla ja tuoreilla yrteillä kuorrutettua lampaan ulkofilettä, paistettua karitsan paahtopaistia, Madeira-kastiketta, maalaislohkoperunoita ja uunijuureksia. Ateria päätettiin makeaan jälkiruokaan: mangojugurttimoussea sekä suklaaleivosta. Ei muuten yhtään hassumpi saavutus!

Kiitos Pia, Daniel sekä opiskelijat!

 

 kollaasi

 


Sivua viimeksi päivitetty 30.3.2010 15:33 ja sivu on julkaistu 30.3.2010 15:38

Lisätoiminnot

Verkkopalvelun opaste | Sivukartta | Palaute ja asiointi | Tulosta sivu | Media | Tekstiversio

© 2008 Turun kaupunki | PL 355, 20101 Turku
Käyntios. Yliopistonkatu 27a | puh. (02) 330 000 | turun.kaupunki(a)turku.fi