Leipomoalan ammattitutkinto, 1.9.2021 alkaen, oppisopimuskoulutus

Leipomoalan ammattitutkinnon suorittanut toimii pienissä leipomoissa (leipurikisälli), konditorioissa (kondiittorikisälli) tai leipomoteollisuudessa (leipomoteollisuuden kisälli) valmistaen erilaisia leipomotuotteita taikinasta valmiiksi tuotteiksi.

Leipomoalan ammattitutkinnon suorittanut voi toimia leipomoissa taikinantekijänä, ylöslyöjänä, paistajana, pakkaajana tai lähettämötyöntekijänä. Leipurikisälli ja kondiittorikisälli voivat toimia myös leipomoalan itsenäisenä ammatinharjoittajana tai yrittäjänä.

Sisältö

Koulutuksen aikana suoritetaan koko leipomoalan ammattitutkinto. Tutkintonimike määräytyy valitsemiesi tutkinnon osien mukaan, joko leipurikisälli, kondiittorikisälli tai leipomoteollisuuden kisälli. Tutustu tarkemmin tutkinnon muodostumiseen ePerusteissa..

Kesto ja toteutus

  • Koulutuksen kesto 1.9.2021-3.6.2022 tai henkilökohtaisen suunnitelman mukaan.
  • Koulutukseen sisältyy lähiopetusta, etäopiskelua sekä työpaikalla oppimista

Leipurikisälli aikataulu:

  • 1.9.2021 klo 16 Orientaatiopäivä
  • 7.-8.9.2021 Kaulittavat tuotteet
  • 12.-13.10.2021 Ruokaleivät
  • 9.-10.11.2021 Kahvileivät
  • 16.11. ja 23.11.2021 Kustannuslaskenta, TEAMS
  • 13.1.2022 ja 1.2.2022 Leipomoalan taitotyö, TEAMS
  • 15.-16.3.2022 Leipomoalan taitotyö
  • Työpaikkaohjaajakoulutus (tammikuu 2022)
  • Elintarviketurvallisuuden hallinta (verkko-opinto)

Kondiittorikisälli aikataulu:

  • 1.9.2021 klo 16 Orientaatiopäivä
  • 7.-8.9.2021 Kaulittavat tuotteet
  • 11.-13.10.2021 Täytekakut ja leivokset
  • 9.-10.11.2021 Kahvileivät
  • 16.11. ja 23.11.2021 Kustannuslaskenta, TEAMS
  • 30.11.-1.12.2021 Suklaatuotteet
  • 13.1.2022 ja 1.2.2022 Leipomoalan taitotyö, TEAMS
  • 8-9.2.2022 Jälkiruuat ja patisserietuotteet
  • 15.-16.3.2022 Leipomoalan taitotyö
  • 5.-6.4.2022 Voileipäkakut ja cocktailpalat
  • Työpaikkaohjaajakoulutus (tammikuu 2022)
  • Elintarviketurvallisuuden hallinta (verkko-opinto)

Leipomoteollisuuden kisälli aikataulu:

  • 1.9.2021 klo 16 orientaatiopäivä
  • 7.-8.9.2021 Kaulittavat tuotteet
  • 12.-13.10.2021 Ruokaleivät
  • 9.-10.11.2021 Kahvileivät
  • 16.11. ja 23.11.2021 Kustannuslaskenta, TEAMS
  • 13.1.2022 ja 1.2.2022 Leipomoalan taitotyö, TEAMS
  • 15.-16.3.2022 Leipomoalan taitotyö
  • Työpaikkaohjaajakoulutus (tammikuu 2022)
  • Elintarviketurvallisuuden hallinta (verkko-opinto)

Henkilökohtaistaminen

Perehdy ammatillisten tutkintojen suorittamiseen.

Paikka

Turun ammatti-instituutti, Aninkaistenkatu 7, Turku

Koulutukseen hakeutuminen

Oppisopimuskoulutus edellyttää alan työpaikkaa tai työskentelyä alan yrittäjänä sekä riittävää alan ammattiosaamista. Sinulla tulee olla motivaatiota ja sitoutumishalua itsesi ja alan kehittämiseen sekä edellytykset opiskella työn ohessa itseohjautuvasti. Tutkinnon suorittaminen edellyttää suomen kielen taitoa ja riittäviä tietoteknisiä valmiuksia.

Oppisopimuskoulutukseen hakeudutaan paikallisen oppisopimustoimiston kautta. Lisätietoja Turun oppisopimustoimistosta.

Lisätietoja oppisopimuksesta

Koulutustarkastaja Tuomo Rahko, puh. 050 526 4629 tai tuomo.rahko@turku.fi

Turun oppisopimustoimisto
Yliopistonkatu 31 4.krs, 20100 TURKU
puh. 02 2633 4900
Oppisopimuksen yleisinfot tiistaisin klo 14.00 ja torstaisin klo 16.30

Lisätietoja koulutuksesta

Lehtori Anu Vasko, puh. 040 160 5320 tai anu.vasko@turku.fi

Koulutuksen esite: Leipomoalan ammattitutkinto (pdf)